About #
Mennyei Káposztás szójapörkölt recept!
1 óra
Ingredients #
- 20 dkg szárított szójakocka
- 50 dkg nyers káposzta
- 2 db nagy hagyma
- 3 ek csemege piros paprika
- 2 db zöld paprika
- 1 db jalapeno paprika
- 1 ek vegemite
- 1 ek curry fűszerkeverék
- 4 dl bazsalikomos paradicsomszósz
Steps #
A szójakockát leöntöm forró vízzel és legalább 20 percig állni hagyom. Ez alatt az idő alatt a szójakocka teleszivja magát vízzel, mint a szivacs. A vizet kinyomkodom belőle, és ujból leöntöm vízzel. Hagyom, hogy megint teleszívja magát, majd ismet kinyomkodom belőle a vizet.
A hagymát vékony szeletekre vágom és megpárolom egy kanál vízen.
Míg a hagyma párolódik, legyalulom a káposztát, és hozzáteszem a hagymához. Kb. 1 dl vizet öntök a káposztára és a hagymával együtt párolom fedő alatt addig, amíg szemmel láthatóan a káposzta összeesik, kb. 10 percig.
Hozzáteszem a beáztatott és leöblített, víztől kinyomkodott szójakockát, fűszereket és a paradicsomszószt. Felöntöm még annyi vízzel, hogy a szójakockákat ne lepje el teljesen. Fedő alatt, lassú tűzön 25 percig párolom.
Ebben a receptben a vegemite sajátos ízt ad az ételünknek. A vegemite sörgyártásból visszamaradó, magas élesztőtartalmú cefréből autolizissel készül, só, különféle vitaminok és zöldségek hozzáadásával. Ausztráliában közismert és kedvelt ízesítőszer. Íze pikáns, a szójaszószra emlékeztet, így, ha nem elérhetö, helyettesitsük nyugodtan szójaszósszal.
A paradicsomszószt készen vettem, a teljes üveget nem használtam fel a főzés során, 4 dl-t éppen megfelelő mennyiségnek találtam.
Végül hozzáadom a csípős zöld jalapeno paprikát kis kockára vágva és nagyobb szeletekre vágott zöld édes paprikát. Néhányszor átforgatom. Az ízeken még igazítok, ha szükséges.
Készen is vagyunk. Jó étvágyat kívánok. :)
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published